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经典凉菜推荐蒜蓉西兰花的

来源:  点击次数:0  时间:2021-12-07

蒜蓉西兰花是一道菜,用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡,做法又简单的家常小炒,耗时短,很方便。什么时候想吃了,费上几分钟的时间,一盘合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。蒜蓉西兰花,就是道非常简单易做的家常小炒,做好后脆爽可口,配白粥或米饭都是不错的选择哦。

主料:西兰花一朵

辅料:大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

蒜蓉西兰花做法

1.将西兰花拆成小朵,洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的),蒜切成蒜末

蒜蓉西兰花2.锅中倒适量水,烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿),将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮了),大约3分钟

3.锅洗净,倒适量色拉油,将蒜末炒香

4.将焯过的西兰花倒入同炒

5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒,加盐、鸡精调味,关火

6.用一只大碗将西兰花头朝下排好,尽量让它恢复一朵花的排列方式

7.用一只盘子倒扣在碗口

8.按住盘子,将碗翻转过来(动作要快)

9.将碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)浇在花上

小贴士

1.大蒜的品质要求:瓣种以外皮干净,带光泽,无损伤和烂瓣的为上品;皮色发暗,根糟朽或烂瓣,肉质松软发糠,瓣形不整齐的品质次。小瓣种,一般要求不超过12瓣,其它品质同大瓣种。

【环球时报驻日本特约 蓝雅歌】据日本共同社报道 2.巧去蒜皮:将大蒜掰成瓣,洗净后放在台板上,用刀平拍,蒜瓣破裂后皮就会剥落。

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