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代表DIY粽子多加含纤食材好吃不发胖

来源:  点击次数:1  时间:2020-09-17

DIY粽子多加含纤食材 好吃不发胖

文章简介:端午佳节将至,一般传统粽子一个热量约500~并可以享受到更优质的理财服务。而对于更多不常用的小额活期账户600大卡,相当于吃一个便当。传统粽子油多、纤维低,一旦嘴馋难免就吃到两个粽子,摄取过多热量,一周下来使羊肉优质优价市场化体重至少增加1公斤。

端午佳节将至,一般传统粽子一个热量约500~600大卡,相当于吃一个便当。传统粽子油多、纤维低,一旦嘴馋难免就吃到两个粽子,摄取过多热量,一周下来体重至少增加1公斤。

买粽子时应注意营养标示,选购热量较少的粽子,若没有营养标示,可参考国健署发表的粽子热量,例如蛋黄粽615至675大卡、紫米豆沙粽582大卡、客家粿粽555大卡等,作为选购依据。

传统粽子主要材料为糯米,糯米烹煮后较一般白米具有黏性,不易消化,容易胀气,因为糯米的澱粉组成特性不同。一般澱粉是由支链澱粉及直链澱粉组成,支链澱粉的黏性高于直链澱粉,而糯米较白米所含支链澱粉比率高,黏性相对较高,影响消化。

传统粽子纤维低,建议自己包粽子时,可选择全穀类、杂粮(例如五榖米、燕麦、紫米等)取代糯米,除了色香味十足外,还可加入天然含纤食材,例如香菇、竹笋、红萝蔔、黑木耳等,增加纤维摄取,减少肠胃消化道负担。馅料则以滷的取代油炒,以瘦肉取代五花肉。

吃粽子时再搭配半碗至一碗蔬菜,饭后吃一份季节水果,享受美味,同时也兼顾健康。



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